Хочу поділитись своїм рецептом сьогоднішнього обіду - борщ . Борщ це мабуть
найголовніша страва у мене на кухні, якщо нема борща значить нема що їсти. Я
готую декілька видів але цей особливий.
Нам потрібно :
готовий м’ясний бульйон(3.5л), зазвичай його я варю на ребрах.
6 невеличких картоплин ріжу на квадратики і приблизно на цю кількість
нашаткованої свіжої капусти можу на жменьку дати більше.
буряк 2 середніх. цибуля1 велика, морква 1 середня, часник 3 зубчика,
болгарський перець половинку.
томатна паста 1ст.л.( або заміняю тертими свіжими помідорами приблизно 2-3)
цукор 1ст.л,
оцет1ст.л, (коли синочок був
маленький заміняла лимонним соком)
перець духмяний, чорний, сіль, лавровий лист зелень петрушки. Ой ніби все.
Приготування:
Поки бульйон доварюється, я шаткую
буряк, моркву і ріжу цибулю і це все викладаю на сковороду з чуть чуть доданою
олією, зразу додаю оцет розмішую і накриваю кришкою. Приблизно за 3-4 хв додаю
2 черпака бульйону і лишаю тушкуватись до 15 хв.
Далі як м’ясний бульйон буде готовий в киплячу воду я додаю,
капусту,картоплю, перець, болгарський порізаний соломкою,закипить солю,накриваємо
кришкою і чекаємо 20хв. Тим часом наш бурячок доходить доливаємо ще бульйону, додаємо
цукор, лавровий лист, томатну пасту і вдавлюємо часник ще під кришечкою 5 хв. і
виключаємо Як капуста з картоплею будуть готові додаємо наш буряк + зелень 5хв
я ще вдавлюю часник маленький зубчик і все борщ готовий.
Смачного!!!
PS Виходить дуже
ароматний ,густий і смак солодкуватий.
А це мій синочок гамцяє.
